Айрым мөмө-жемиштер пестициддерге жана химиялык калдыктарга сезгич келет, андыктан аларды жегенге чейин жакшылап жууп салуу өзгөчө маанилүү.
Бардык жашылчаларды жегенге чейин жууп салуу - кирди, бактерияларды жана калдыктарды кетирүүнүн оңой жолупестициддер.
Жаз мезгили – мейкиндигиңизди жана адаттарыңызды жаңыртуу үчүн эң сонун мезгил. Шкафтарыңызды жыйнап, плинтус такталарыңызды жууп жатканда, жашылча-жемиштер салынган тартмаңызга көз салып турууну унутпаңыз. Азык-түлүк дүкөнүңүздүн органикалык бөлүмүнөн, жергиликтүү дыйкандар базарынан соода кылсаңыз да же жаңы жашылчаларды жеткирүү үчүн заказ кылсаңыз да, эң маанилүү эреже дагы эле колдонулат: мөмө-жемиштериңизди жана жашылчаларыңызды жууп салыңыз.
Азык-түлүк дүкөндөрүнүн текчелериндеги азыктардын көпчүлүгүн жегенге коопсуз болгону менен, аларда пестициддердин, кирдин жана бактериялардын издери болушу мүмкүн. Жакшы жаңылык, сиз дүрбөлөңгө түшүүнүн кажети жок. АКШнын Айыл чарба департаментинин Пестициддер боюнча маалыматтар программасынын (PDF) маалыматы боюнча, текшерилген азыктардын 99 пайыздан ашыгы АКШнын Айлана-чөйрөнү коргоо агенттигинин (EPA) коопсуздук стандарттарына жооп берет жана төрттөн биринен көбүндө пестициддердин калдыктары такыр жок.
Бирок, жазгы калыбына келүүнүн бир бөлүгү катары, жегенге чейин бардык жашылчаларды чайкап туруу адатына көнүү ден соолугуңуз жана жан дүйнөңүздүн тынчтыгы үчүн акылдуу кадам болуп саналат.
Тактап айтканда, кээ бир химиялык заттарды жана пестициддерди калтырып кетүү толугу менен коопсуз. Ал эми бардык эле химиялык заттар зыяндуу эмес, андыктан кийинки жолу мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды жууганды унутуп калсаңыз, дүрбөлөңгө түшпөңүз. Баары жакшы болот жана ооруп калуу ыктымалдыгы өтө төмөн. Ошентсе да, бактериялык коркунучтар жана сальмонелла, листерия, ичеги таякчасы жана башка адамдардын колундагы микробдор сыяктуу безеткилер сыяктуу башка көйгөйлөр да бар.
Айрым азык-түлүк түрлөрү башкаларга караганда туруктуу пестицид калдыктарын камтышы ыктымал. Керектөөчүлөргө кайсы мөмө-жемиштерде жана жашылчаларда пестицид калдыктары эң көп экенин аныктоого жардам берүү үчүн, коммерциялык эмес азык-түлүк коопсуздугу уюму болгон Айлана-чөйрөнү коргоо боюнча жумушчу топ "Кир он эки" деп аталган тизме жарыялады. Топ АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы жана АКШнын Айыл чарба департаменти тарабынан текшерилген 46 түрдөгү мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын 47 510 үлгүсүн карап чыгып, сатуу учурунда пестицид калдыктарынын деңгээли эң жогору болгондорду аныктады.
Бирок Dirty Dozen компаниясынын акыркы изилдөөсүнө ылайык, кайсы мөмөдө пестициддердин калдыктары эң көп? Кулпунай. Ишенүү кыйын, бирок бул популярдуу мөмөдө табылган химиялык заттардын жалпы көлөмү талданган башка мөмө-жемиштерге караганда жогору болгон.
Төмөндө пестициддерди камтышы мүмкүн болгон 12 азык жана булганышы мүмкүн болгон 15 азык келтирилген.
Dirty Dozen көрсөткүчү керектөөчүлөргө кайсы мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды эң кылдат жууш керектигин эскертип туруу үчүн эң сонун көрсөткүч болуп саналат. Ал тургай, суу менен тез чайкоо же жуучу каражат чачуу жардам бере алат.
Ошондой эле, айыл чарба пестициддеринен таза, сертификатталган органикалык мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды сатып алуу менен көптөгөн потенциалдуу тобокелдиктерден кача аласыз. Кайсы азыктарда пестициддер болушу мүмкүн экенин билүү сизге органикалык продукцияларга бир аз көбүрөөк акча коротууну чечүүгө жардам берет. Органикалык жана органикалык эмес продукциялардын бааларын талдап чыкканымда, алар сиз ойлогондой жогору эмес экенин билдим.
Табигый коргоочу каптоосу бар продукцияларда потенциалдуу зыяндуу пестициддердин болушу ыктымалдыгы азыраак.
Clean 15 үлгүсүндө бардык сыналган үлгүлөрдүн ичинен пестициддердин булгануу деңгээли эң төмөн болгон, бирок бул алардын пестициддердин булгануусунан толугу менен таза болгонун билдирбейт. Албетте, бул сиз үйгө алып келген мөмө-жемиштер жана жашылчалар бактериялык булгануудан таза дегенди билдирбейт. Статистикалык жактан алганда, Dirty Dozen үлгүсүнө караганда Clean 15 үлгүсүндөгү жуулбаган азыктарды жеген коопсуз, бирок жегенге чейин бардык мөмө-жемиштерди жууп туруу дагы эле жакшы эреже.
EWG методологиясы пестициддердин булганышынын алты көрсөткүчүн камтыйт. Талдоо кайсы мөмө-жемиштерде жана жашылчаларда бир же бир нече пестицид болушу мүмкүн экенине багытталган, бирок белгилүү бир продуктылардагы бир дагы пестициддин деңгээлин өлчөгөн эмес. EWG жарыялаган изилдөө отчетунан "Dirty Dozen" жөнүндө көбүрөөк маалыматты бул жерден окуй аласыз.
Талданган үлгүлөрдүн ичинен Айлана-чөйрөнү коргоо боюнча жумушчу топ "Кир он эки" мөмө-жемиш жана жашылча үлгүлөрүнүн 95 пайызы потенциалдуу зыяндуу фунгициддер менен капталганын аныктаган. Башка жагынан алганда, "Таза он беш" мөмө-жемиш жана жашылча үлгүлөрүнүн дээрлик 65 пайызында фунгициддер жок болгон.
Айлана-чөйрөнү коргоо боюнча жумушчу топ сыноо үлгүлөрүн талдоодо ар кандай пестициддерди таап, эң кеңири таралган беш пестициддин төртөө потенциалдуу кооптуу фунгициддер экенин аныктады: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид жана пириметанил.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 22-апрели