Пестициддержана башка химиялык заттар азык-түлүк дүкөнүнөн дасторконуңузга чейин жегендин дээрлик бардыгында бар. Бирок биз курамында химиялык заттар болушу мүмкүн болгон 12 жемиштин жана химиялык заттар аз болушу мүмкүн болгон 15 мөмөнүн тизмесин түздүк.
Эң жаңы мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды сатып алсаңыз, супермаркеттин органикалык бөлүмүнөн дүкөндүңүзбү же жергиликтүү фермадан шабдалыны фунт менен терип алсаңыз да, аларды тамактанардын же даярдоонун алдында жууш керек.
E. coli, сальмонелла жана листерия сыяктуу бактериялар, кайчылаш булгануу, башка адамдардын колдору жана жашылчаларда пестициддер же консерванттар түрүндө калган ар кандай химиялык заттар коркунучунан улам, бардык жашылчалар оозуңузга кирерден мурун раковинада чайкоо керек. Ооба, бул органикалык жашылчаларды камтыйт, анткени органикалык пестицидсиз дегенди билдирбейт; бул жөн гана уулуу пестициддердин жок экенин билдирет, бул көпчүлүк азык-түлүк сатып алуучулар арасында кеңири таралган жаңылыш түшүнүк.
Өндүрүмүңүздөгү пестициддердин калдыктары жөнүндө көп кабатырлануудан мурун, USDAнын пестициддер боюнча маалымат программасы (PDF) текшерилген продукциянын 99 пайыздан ашыгы Курчап турган чөйрөнү коргоо агенттиги тарабынан белгиленген коопсуздук стандарттарына жооп берген деңгээлде калдыктар бар экенин, ал эми 27 пайызында эч кандай аныкталган пестицид калдыктары жок экенин эске алыңыз.
Кыскасы: кээ бир калдыктар жакшы, тамак-аштагы химиялык заттардын баары эле жаман эмес жана бир нече жашылча-жемиштерди жууганды унутуп калсаңыз, дүрбөлөңгө түшпөйсүз. Мисалы, алмалар оруп-жыюу учурунда жууп кеткен табигый момдун ордуна азык-түлүк мом менен капталган. Пестициддердин издүү өлчөмдөрү жалпысынан ден соолугуңузга олуттуу таасирин тийгизбейт, бирок сиз жеген тамак-ашыңыздагы пестициддердин же башка химиялык заттардын потенциалдуу таасири жөнүндө тынчсызданып жатсаңыз, анда сиз колдоно турган коопсуз практиканын бири - азыкыңызды жегенге чейин жуу.
Кээ бир сорттор башкаларга караганда өжөр бөлүкчөлөрдү чыгарышы ыктымал жана эң кир продукцияны анча кир эместен айырмалоого жардам берүү үчүн, коммерциялык эмес экологиялык тамак-аш коопсуздугу боюнча жумушчу топ пестициддерди камтышы мүмкүн болгон тамак-аштардын тизмесин жарыялады. "Кирги ондогон" деп аталган тизме мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды дайыма жууп туруу керек болгон алдамчы баракча.
Команда АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы жана АКШнын Айыл чарба министрлиги тарабынан сыналган жашылча-жемиштердин 46 түрүнүн 47 510 үлгүсүн талдады.
Уюмдун акыркы изилдөөлөрү кулпунайдын курамында пестициддердин калдыктары эң көп экенин көрсөттү. Комплекстүү талдоодо популярдуу мөмө башка жемиштерге же жашылчаларга караганда химиялык заттардын көп экени аныкталган.
Төмөндө сиз пестициддерди камтышы мүмкүн болгон 12 тамак-ашты жана булганышы мүмкүн болгон 15 азыкты таба аласыз.
Dirty Dozen - бул керектөөчүлөргө кайсы мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды эң кылдат жууш керектигин эскертип турган эң сонун көрсөткүч. Ал тургай, суу менен тез чайкоо же жуучу каражатты спрей жардам берет.
Ошондой эле сертификатталган органикалык мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды (айыл чарба пестициддерин колдонбостон өстүрүлгөн) сатып алуу менен көптөгөн мүмкүн болуучу тобокелдиктерден кача аласыз. Кайсы азыктарда пестициддер көбүрөөк болушу мүмкүн экенин билүү, кайсы органикалык азыктарга кошумча акча коротууну чечүүгө жардам берет. Органикалык жана органикалык эмес тамак-аш азыктарынын баасын талдоодо билдим, алар сиз ойлогондой жогору эмес.
Табигый коргоочу каптамалары бар продуктуларда зыяндуу пестициддер азыраак болот.
Таза 15 үлгүсүндөгү бардык сыналган үлгүлөрдүн пестициддер менен булгануу деңгээли эң төмөн болгон, бирок бул алардын пестициддер менен булгануусу жок дегенди билдирбейт. Албетте, бул үйгө алып келген жашылча-жемиштерде бактериялык булгануу жок дегенди билдирбейт. Статистикалык маалыматтарга караганда, таза 15тен жуулбаган азыктарды жегенге караганда, кир ондогонго караганда коопсузураак, бирок жегенге чейин бардык мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды жууп салуу дагы деле жакшы эреже.
EWG методологиясы пестициддердин булганышынын алты чарасын камтыйт. Талдоо кайсы жемиштерде жана жашылчаларда бир же бир нече пестициддер болушу мүмкүн экендигине көңүл бурулган, бирок белгилүү бир продуктыдагы ар бир пестициддин деңгээлин өлчөгөн эмес. Жарыяланган изилдөө отчетунан EWGдин Dirty Dozen жөнүндө кененирээк бул жерден окуй аласыз.
Анализге алынган сынамык үлгүлөрдүн ичинен EWG "Кирги ондогон" жашылча-жемиш үлгүлөрүнүн 95 пайызы потенциалдуу зыяндуу фунгициддер менен капталганын аныктады. Башка жагынан алганда, он беш таза жашылча-жемиш үлгүлөрүнүн дээрлик 65 пайызында фунгициддер аныкталган эмес.
Айлана-чөйрөнү коргоо боюнча жумушчу топ сыноо үлгүлөрүн талдоодо бир нече пестициддерди таап, эң кеңири таралган беш пестициддин төртөө потенциалдуу кооптуу экенин аныктады.фунгициддер: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid жана пириметанил.
Посттун убактысы: 26-февраль 2025-жыл