Биздин тажрыйбалуу, сыйлыкка ээ болгон кызматкерлерибиз биз камтыган өнүмдөрдү өз алдынча тандап алышат жана эң мыктыларын кылдат изилдеп, сынап көрүшөт. Эгер сиз биздин шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, биз комиссия алышыбыз мүмкүн. Комментарийлер Этика жөнүндө билдирүү
Кээ бир мөмө-жемиштердин курамында пестициддер жана химиялык заттар болушу мүмкүн, андыктан аларды жегенге чейин кошумча чайкап туруу сунушталат.
Кирди, бактерияларды жана пестициддердин калдыктарын кетирүү үчүн жашылчаларды жегенге чейин жууган жакшы.
Мөмө-жемиштерге келгенде, биз бере турган биринчи кеңеш - аларды жууп салуу. Жаңы мөмө-жемиштерди азык-түлүк дүкөнүнөн, жергиликтүү фермадан же супермаркеттин органикалык бөлүмүнөн сатып алсаңыз да, алардын курамында пестициддер же ден соолугуңузга таасир этиши мүмкүн болгон башка химиялык заттар бар болсо, аларды жууп салуу жакшы идея. Көпчүлүк далилдер азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылган мөмө-жемиштер жана жашылчалар адамдар үчүн толугу менен коопсуз жана алардын курамында аз өлчөмдө гана химиялык заттар бар экенин көрсөтүп турат.
Албетте, тамагыңыздагы пестициддер же химиялык заттар жөнүндө ой сизди тынчсыздандырышы мүмкүн. Бирок кабатыр болбоңуз: АКШнын Айыл чарба министрлигиПестицидМаалыматтар программасы (PDF) текшерилген азык-түлүктөрдүн 99 пайыздан ашыгы Айлана-чөйрөнү коргоо агенттиги (EPA) тарабынан белгиленген стандарттарга жооп берерин, ал эми 27 пайызында пестициддердин калдыктары такыр жок экенин аныктады.
Тактап айтканда, кээ бир химиялык заттардын жана пестициддердин калдыктары болушу мүмкүн. Ошондой эле, бардык эле химиялык заттар зыяндуу эмес, андыктан кийинки жолу мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды жууганды унутуп калсаңыз, дүрбөлөңгө түшпөңүз. Баары жакшы болот жана ооруп калуу ыктымалдыгы өтө төмөн. Ошентсе да, бактериялык коркунучтар жана сальмонелла, листерия, ичеги таякчасы жана башка адамдардын колундагы микробдор сыяктуу башка көйгөйлөр да бар.
Айрым азык-түлүк түрлөрү башкаларга караганда туруктуу пестицид калдыктарын камтышы ыктымал. Керектөөчүлөргө кайсы мөмө-жемиштер жана жашылчалар эң көп булганганын аныктоого жардам берүү үчүн, коммерциялык эмес азык-түлүк коопсуздугу уюму болгон Айлана-чөйрөнү коргоо боюнча жумушчу топ "Кир он эки" деп аталган тизме жарыялады. Топ АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы жана АКШнын Айыл чарба департаменти тарабынан текшерилген 46 түрдөгү мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын 47 510 үлгүсүн текшерип, сатылганда пестициддердин эң жогорку деңгээлин камтыгандарын аныктады.
Бирок The Dirty Dozen журналынын жаңы изилдөөсүнө ылайык, кайсы мөмөдө пестициддердин калдыгы эң көп? Кулпунай. Ишенүү кыйын болушу мүмкүн, бирок бул популярдуу мөмөдө табылган химиялык заттардын жалпы көлөмү анализге киргизилген башка мөмө-жемиштердин же жашылчалардын жалпы көлөмүнөн ашып түшөт.
Төмөндө пестициддерди камтышы мүмкүн болгон 12 азык жана булганышы мүмкүн болгон 15 азык келтирилген.
Dirty Dozen – бул керектөөчүлөргө кайсы мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды эң жакшылап жууш керектигин эскертип турган эң сонун көрсөткүч. Ал тургай, суу менен тез чайкоо же жуучу каражат чачуу жардам бере алат.
Ошондой эле, сертификатталган органикалык мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды (айыл чарба пестициддерин колдонбостон өстүрүлгөн) сатып алуу менен көптөгөн потенциалдуу тобокелдиктерден кача аласыз. Кайсы азыктарда пестициддер болушу ыктымалдыгын билүү сизге органикалык продукцияга кошумча акчаңызды кайда жумшоону чечүүгө жардам берет. Органикалык жана органикалык эмес азыктардын бааларын талдап жатып, алар сиз ойлогондой жогору эмес экенин билдим.
Табигый коргоочу каптоосу бар продукцияларда потенциалдуу зыяндуу пестициддердин болушу ыктымалдыгы азыраак.
Clean 15 үлгүсүндө бардык текшерилген үлгүлөрдүн ичинен пестициддер менен булгануу деңгээли эң төмөн болгон, бирок бул алардын пестициддер менен булгануусу толугу менен жок дегенди билдирбейт. Албетте, бул сиз үйгө алып келген мөмө-жемиштер жана жашылчалар бактериялык булгануудан таза дегенди билдирбейт. Статистикалык жактан алганда, Dirty Dozen үлгүсүнө караганда Clean 15 үлгүсүндөгү жуулбаган азыктарды жеген коопсуз, бирок жегенге чейин бардык мөмө-жемиштерди жууп салуу дагы эле жакшы эреже.
EWG методологиясы пестициддердин булганышынын алты көрсөткүчүн камтыйт. Анализ кайсы мөмө-жемиштерде бир же бир нече пестицид болушу мүмкүн экенине багытталган, бирок белгилүү бир азыктагы бир дагы пестициддин деңгээлин өлчөбөйт. EWGнин Dirty Dozen изилдөөсү жөнүндө көбүрөөк маалыматты бул жерден окуй аласыз.
Анализденген үлгүлөрдүн ичинен EWG "Кир он эки" мөмө-жемиш жана жашылча категориясындагы үлгүлөрдүн 95 пайызы потенциалдуу зыяндуу фунгициддер менен капталганын аныктаган. Башка жагынан алганда, он беш таза мөмө-жемиш жана жашылча категориясындагы үлгүлөрдүн дээрлик 65 пайызында эч кандай фунгициддер табылган эмес.
Айлана-чөйрөнү коргоо боюнча жумушчу топ сыноо үлгүлөрүн талдоодо бир нече пестициддерди таап, эң кеңири таралган беш пестициддин төртөө потенциалдуу кооптуу фунгициддер экенин аныктады: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид жана пириметанил.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 7-апрели