Тажрыйбалуу, сыйлыкка ээ болгон кызматкерлерибиз биз камтыган өнүмдөрдү кол менен тандап, мыктыларын кылдат изилдеп, сынашат. Эгер биздин шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, биз комиссия ала алабыз. Комментарийлер Этика боюнча билдирүү
Кээ бир жашылча-жемиштерде пестициддер жана химиялык заттар болушу мүмкүн, ошондуктан, адатта, бул азыктарды тамактын алдында кошумча чайкоо сунушталат.
Кир, бактерия жана пестициддердин калдыктарын жок кылуу үчүн тамактанар алдында жашылчаларды жууган жакшы.
Жашылча-жемиштерге келгенде, биз бере турган эң биринчи кеңеш – аларды жуу. Жаңы мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды азык-түлүк дүкөнүнөн, жергиликтүү фермадан же супермаркеттин органикалык бөлүмүнөн сатып алсаңыз да, алардын курамында пестициддер же ден соолугуңузга таасир этүүчү башка химиялык заттар бар болсо, аларды жууп койгонуңуз оң. Көпчүлүк далилдер азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылган жашылча-жемиштер адамдын керектөөсү үчүн толугу менен коопсуз жана химиялык заттар аз гана өлчөмдө бар экенин көрсөтүп турат.
Албетте, тамак-ашыңыздагы пестициддер же химиялык заттар жөнүндө ой сизди тынчсыздандырышы мүмкүн. Бирок кабатыр болбо: USDAПестицидМаалымат программасы (PDF) сыналган азыктардын 99 пайыздан ашыгы Курчап турган чөйрөнү коргоо агенттиги (EPA) тарабынан белгиленген стандарттарга жооп берерин, ал эми 27 пайызында пестициддердин калдыктары такыр жок экенин аныктады.
Түшүнүктүү болуу үчүн, кээ бир химиялык заттар менен пестициддердин калдыктары болушу мүмкүн. Ошондой эле, бардык химиялык заттар зыяндуу эмес, андыктан кийинки жолу жашылча-жемиштерди жууганды унутуп калбаңыз. Сен жакшы болосуң, ооруп калуу ыктымалдыгы өтө аз. Айтор, тынчсыздана турган башка маселелер бар, мисалы, сальмонелла, листерия, E. coli жана башка адамдардын колунан келген микробдор сыяктуу бактериялык коркунучтар жана тактар.
Продукциянын кээ бир түрлөрү башкаларга караганда туруктуу пестициддердин калдыктарын камтышы мүмкүн. Керектөөчүлөргө кайсы жемиштер жана жашылчалар көбүрөөк булганганын аныктоого жардам берүү үчүн, экологиялык жумушчу топ, тамак-аш коопсуздугу боюнча коммерциялык эмес уюм "Кирги ондогон" деп аталган тизмени жарыялады. Топ АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы жана АКШнын Айыл чарба министрлиги тарабынан сыналган 46 түрдөгү мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын 47 510 үлгүсүн текшерип, сатылган кезде пестициддердин эң жогорку деңгээлин аныктаган.
Бирок The Dirty Dozen жаңы изилдөөсүнө ылайык, кайсы жемиште пестициддердин калдыктары көп? Кулпунай. Буга ишенүү кыйын болушу мүмкүн, бирок бул популярдуу мөмөдө табылган химиялык заттардын жалпы саны анализге кирген башка жемиштерден же жашылчалардан ашат.
Төмөндө сиз пестициддерди камтышы мүмкүн болгон 12 тамак-ашты жана булганышы мүмкүн болгон 15 азыкты таба аласыз.
Dirty Dozen - бул керектөөчүлөргө кайсы мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды эң кылдат жууш керектигин эскертип турган эң сонун көрсөткүч. Ал тургай, суу менен тез чайкоо же жуучу каражатты спрей жардам берет.
Ошондой эле сертификатталган органикалык мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды (айыл чарба пестициддерин колдонбостон өстүрүлгөн) сатып алуу менен көптөгөн мүмкүн болуучу тобокелдиктерден кача аласыз. Кайсы азыктарда пестициддер көбүрөөк болушу мүмкүн экенин билүү, органикалык продуктыларга кошумча акчаңызды кайда коротууну чечүүгө жардам берет. Органикалык жана органикалык эмес тамак-аш азыктарынын баасын талдоодо билдим, алар сиз ойлогондой жогору эмес.
Табигый коргоочу каптамалары бар продуктуларда зыяндуу пестициддер азыраак болот.
Таза 15 үлгүсүндөгү бардык сыналган үлгүлөрдүн пестициддер менен булгануу деңгээли эң төмөн болгон, бирок бул алардын пестициддер менен булгануусу жок дегенди билдирбейт. Албетте, бул үйгө алып келген жашылча-жемиштерде бактериялык булгануу жок дегенди билдирбейт. Статистикалык маалыматтарга караганда, таза 15тен жуулбаган азыктарды жегенге караганда, кир ондогонго караганда коопсузураак, бирок жегенге чейин бардык мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды жууп салуу дагы деле жакшы эреже.
EWG методологиясы пестициддердин булганышынын алты чарасын камтыйт. Талдоо кайсы жемиштерде жана жашылчаларда бир же бир нече пестициддер болушу мүмкүн экендигине көңүл бурат, бирок белгилүү бир продуктудагы бир пестициддин деңгээлин өлчөбөйт. EWGдин Dirty Dozen изилдөөсү тууралуу кененирээк бул жерден окуй аласыз.
Анализге алынган сынамык үлгүлөрдүн ичинен EWG “Кирги ондогон” жемиш жана жашылча категориясындагы үлгүлөрдүн 95 пайызы потенциалдуу зыяндуу фунгициддер менен капталганын аныктады. Башка жагынан алганда, он беш таза мөмө-жемиш категориясындагы үлгүлөрдүн дээрлик 65 пайызында фунгициддер табылган эмес.
Экологиялык жумушчу топ сыноо үлгүлөрүн талдоодо бир нече пестициддерди таап, эң кеңири таралган беш пестициддин төртөө потенциалдуу кооптуу фунгициддер экенин аныктады: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид жана пириметанил.
Посттун убактысы: 07-07-2025